西日本大会準優勝【エテ・ショコラ】

Grand Chainonのパティシエ
小畠遥が西日本洋菓子コンテストで準優勝を受賞したアントルメです。

大会のテーマはショコラとカカオでした。

小畠のアントルメは
ショコラ、カカオパルプ、ライチ、ライム、バナナ、マンゴーの組み合わせです。

ショコラを主軸にバナナ、マンゴー、ライム、カカオパルプを使用しカカオが持つ奥深さ、芳醇さを合わせ、チョコレートとしての味わいとカカオとしての味わいの2つの顔を表現しました。




構成は上から
・ガナッシュモンテパッション
・ジュレライチ
・ムースショコラ・ノワール
・ビスキュイショコラ
・クレームショコラ・レ
・クレームマンゴーパッション
・ビスキュイショコラ（ラム酒のアンビバージュ）
・コンフィチュールバナーヌ
・ビスキュイガトーショコラ
・ガナッシュショコラ
・シュトロイゼルショコラ


※こちらは冷凍発送となります。

賞味期限：冷凍で30日（解凍後は冷蔵で保管して48時間以内ににお召し上がりください。）

解凍方法：冷蔵庫で15時間程度

サイズ：15㎝

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